Buồng Làm Lạnh Chân Không Cho Thịt

Giới thiệu về công nghệ buồng làm lạnh chân không

Buồng làm lạnh chân không được thiết kế để làm mát các sản phẩm có tỷ lệ bề mặt / thể tích cao. Nhiệt độ nước sôi ở 100 °c sẽ nhanh chóng giảm xuống mức 0 °c. Các loại thực phẩm được đặt trong buồng làm lạnh chân không sẽ được bơm chân không hút không khí ra.

Nguyên lý hoạt động làm lạnh chân không dựa trên sự bốc hơi nhanh chóng độ ẩm từ sản phẩm khi chịu áp suất giảm trong buồng chân không kín. Buồng làm lạnh chân không làm mát sản phẩm nhanh chóng và đồng đều, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật làm giảm chất lượng sản phẩm, kéo dài thời gian sử dụng lâu hơn gấp 4 – 6 lần tuổi thọ bình thường. Công nghệ làm lạnh chân không là công nghệ làm lạnh nhanh nhất và hiệu quả nhất hiện nay, được sử dụng làm phổ biến cho các loại rau củ, hoa quả, các loại hoa…Với công nghệ làm lạnh chân không này giúp cải tiến mãnh mẽ trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm cũng làm giảm tối đa những thiệt hại có thể xảy ra. Công nghệ này đang được các doanh nghiệp đầu tư và sử dụng rộng rãi, đặc biệt là những doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực rau củ và sản phẩm có giá trị cao.

Quá trình làm lạnh thực phẩm trong buồng làm lạnh chân không được chia làm hai bước:

• Thực phẩm bước đầu đưa vào sẽ được lấy bớt nước và hạ nhiệt độ
• Bước tiếp theo là nhiệt độ thực phẩm sẽ nhanh chóng được giảm xuống với hệ thống áp suất làm lạnh chân không cho đến khi đạt nhiệt độ mong muốn

Buồng làm lạnh chân không cho thực phẩm KMS-500D

• Model: KMS-500D
• Kích thước buồng (mm): 1500x1200x1800
• Hệ thống hút nước: Hai tầng
• Số xe: 4 xe
• Công suất sử dụng: 500kg
• Loại cửa: Cửa thủy lực
• Chất liệu: Thép không gỉ SUS 304
• Điện áp: : 380V / 3P
• Công suất tiêu thụ điện: 26.7 kw
• Hệ thống điều khiển từ xa
• Kích thước lắp đặt: 1724x1856x1989 (mm)
• Hệ thống làm mát: EVAPORATIVE COOLING
• Loại máy nén: BITZER
• Loại máy bơm chân không: LEYBOLD SV300
• Chất dung môi: R404a, R22…
• Trọng lượng tổng thể: 6800kg
• Bảo hành: 12 tháng

Hệ thống điều khiển bằng màn hình cảm hứng và bằng tiếng anh. Toàn bộ màn hình và các nút điều khiển đều được đóng khung, sơn. Hệ thống sẽ được sản xuất theo quy định CE. Hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Anh. Các thiết bị đều được sử dụng từ nhà cung cấp linh kiện hàng đầu bao gồm máy nén BITZER, linh kiện làm lạnh DANFOSS, linh kiện điện LS, bơm nước MINAMOTO và bơm chân không LEYBOLD. Đối với máy nén, chúng tôi áp dụng nhãn hiệu BITZER từ Đức.