Máy Cắt Thịt TAB-80/125

ỨNG DỤNG

Máy cắt bát thịt được sử dụng để cắt thịt tươi và đông lạnh, nguyên liệu phụ thành nhân thịt hoặc bột thịt.

Máy cắt bát thịt cũng có thể cắt cá, nhiều loại rau, trái cây cũng như các vật liệu khác thành khối, dạng hạt và dạng sệt.

NGUYÊN TẮC LÀM VIỆC

Máy cắt bát thịt áp dụng nguyên tắc cắt dao tốc độ cao, cắt thịt và vật liệu phụ thành nhân thịt hoặc nhân thịt trong thời gian ngắn, nó cũng có thể trộn thịt, nguyên liệu phụ và nước thành nhũ tương đồng nhất. Thiết kế hợp lý  theo tốc độ dao, tốc độ nồi, khoảng cách giữa mũi dao và nồi làm cho mỗi bộ phận đạt được sự kết hợp tốt nhất.

Sản phẩm thịt có đặc điểm là độ mịn tốt, nhiệt độ tăng thấp, thời gian cắt ngắn, hơn nữa độ dẻo và độ mịn của sản phẩm xúc xích đã qua chế biến được nâng cao đáng kể do được tạo nhũ.

ĐẶC TRƯNG

• Toàn bộ máy được làm bằng chất liệu thực phẩm SUS304 (tô, nồi, giá, rá vv.), Cấu trúc nhỏ gọn và đẹp, dễ lau chùi, phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
• Các bộ phận chính được gia có độ chính xác.
• Dao được làm bằng 9CrSi, sắc bén và bền, chạy êm ở tốc độ cao.
• Bạc đạn SKF nhập khẩu Thụy Điển, lắp đặt song song trục chính bạc đạn kép nhập khẩu, đảm bảo nhóm trục dao có độ đồng tâm tốt.
• Động cơ lõi đồng chất lượng tốt theo tiêu chuẩn Châu Âu, chống quá tải mạnh mẽ.
• Tốc độ tối đa có thể đạt tới 4500 vòng / phút, có thể cải thiện đáng kể hiệu quả nhũ hóa, do đó tốc độ sản xuất sản phẩm thịt chế biến cao hơn.
• Việc thiết kế hợp lý tốc độ dao, tốc độ nồi, khoảng hở giữa mũi dao và thành nồi giúp cho từng bộ phận đạt được sự kết hợp tốt nhất, nhờ đó, thịt thành phẩm có đặc điểm là độ mịn tốt, nhiệt độ tăng thấp, thời gian cắt ngắn.
• Công nghệ chuyển đổi tần số cũng có thể được áp dụng theo yêu cầu, điều chỉnh tốc độ dao phạm vi cao, hiệu quả cao và tiết kiệm năng lượng.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT