Máy sấy thăng hoa mini – Phù hợp với quy mô sản xuất vừa và nhỏ

Máy sấy thăng hoa mini

Nguyên tắc của sấy thăng hoa hay còn gọi là sấy đông khô là cấp đông sản phẩm sấy xuống nhiệt độ âm, cho đến khi ẩm chuyển sang thể rắn. Sau đó, dùng máy hút chân không áp lực cực thấp để ẩm dạng rắn thăng hoa thành dạng hơi.

Ưu điểm của sấy thăng hoa là sản phẩm sấy giữ trên 95% hình dạng, màu sắc, mùi vị, có khả năng hoàn nguyên thành thực phẩm tươi sống khi ngâm trong nước và đặc biệt có thời gian bảo quản rất lâu (với thịt heo, người ta có thể bảo quản trong 20 năm).

Nếu nhìn vào hai nguyên tắc của sấy thăng hoa trên, chúng ta đều có thể hiểu tại sao thiết bị sấy thăng hoa là rất đắt đỏ. Quả thực, trong thời gian đầu, công nghệ này chỉ được áp dụng trong công nghiệp và nghiên cứu khoa học. Các sản phẩm được áp dụng công nghệ thăng hoa cũng là những sản phẩm rất đắt tiền hoặc cần bảo quản lâu ví dụ đông trùng hạ thảo, hoặc thực phẩm giành cho quân đội đi chiến trường.

Tuy nhiên, gần đây, một số công nghệ được cải tiến, nguyên tắc sấy thăng hoa giảm đi được một số yêu cầu khắt khe như nhiệt độ có thể cao hơn, áp suất chân không có thể nhỏ hơn, do đó, một số thiết bị sấy thăng hoa mini hướng đến các Hợp tác xã, Công ty có nhu cầu và quy mô nhỏ.

Máy sấy thăng hoa TKD-FD50 | 3-5 kg/mẻ

Thông số kỹ thuật

Ưu điểm của máy sấy thăng hoa TKD-FD50

• Sử dụng máy nén Châu Âu: Giúp đảm bảo máy chạy ổn định, vận hành tốt, bền
• Hệ thống điều khiển: Tự động bằng PLC + HMI Siemens
• Chất liệu: 100% inox 304 không rỉ
• Áp suất chân không mạnh làm cho quá trình sấy được nhanh
• Nhiệt độ đông cứng lên đến -40 độ C đảm bảo cho sản phẩm giữ nguyên hình dáng khi sấy lên đến 95%

Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và trải nghiệm, test thử máy

• Công ty cổ phần nghiệp lạnh Nam Phú Thái
• Địa chỉ: LK2, CT6 Kiến Hưng, Xa La, Hà Đông, Hà Nội
• Hotline tư vấn: 0934 477 786